PIERNA CON HUESO (CERDO)

Pieza imponente llena de sabor, apreciado por su terneza y su equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Extraída de la parte trasera del cerdo, su hueso central potencia los jugos naturales de la carne durante la cocción, logrando una textura suculenta y una profundidad de sabor inigualable. Es ideal para preparaciones al horno, donde su exterior se dora hasta alcanzar una costra crujiente mientras su interior se mantiene jugoso y tierno. También es perfecta para cocciones lentas, en guisos tradicionales o en recetas festivas como la pierna adobada o glaseada con miel y especias. Un corte versátil y lleno de carácter, perfecto para reuniones y celebraciones donde la calidad y el sabor son protagonistas.