MEDALLON (TERNERA)

Una pieza de equilibrio perfecto entre suavidad y sabor. Su forma redonda y su grosor ideal, lo convierten en un corte versátil y distinguido. Suave y jugoso, es perfecto para asar a la parrilla, empanizar o realzar con salsas refinadas como vino tinto, champiñón o bechamel. Para quienes buscan una experiencia aún más intensa, el medallón puede envolver su esencia en una fina capa de tocino, aportando un toque ahumado y crujiente que eleva cada bocado. Un corte elegante, listo para convertirse en el protagonista de cualquier mesa.