PARES CON HUESO (TERNERA)

Esta pieza básica, compuesta por las patas traseras del becerro, es ideal para aquellos que buscan trabajar la carne desde su origen, permitiendo la selección y el despiece según las necesidades de cada negocio. Su estructura sólida y su carne bien definida hacen de esta pieza una elección preferida por carnicerías y expertos en cortes, ofreciendo versatilidad y control absoluto sobre la calidad y presentación final de cada porción. Un elemento indispensable para quienes buscan excelencia en cada corte.