RACK CORTE TRADICIONAL (TERNERA)

El Rack de Ternera es un corte majestuoso que se extrae de la parte media del costillar del becerro, donde la carne y el hueso se combinan en perfecta armonía. Su estructura conserva la esencia del costillar, con una capa de carne tierna que se impregna de jugos y aromas al ser cocinada. Su versatilidad lo convierte en el protagonista de múltiples preparaciones: asado lentamente al horno para resaltar su terneza, frito para un dorado crujiente, en estofados que realzan su profundidad de sabor o a la parrilla, donde el fuego le aporta un carácter ahumado e irresistible. Un corte que, más allá de su exquisito sabor, es sinónimo de presentación y elegancia en la mesa.