CANAL (CORDERO)

El Canal de Cordero se refiere al animal entero, limpio y sin vísceras, listo para convertirse en el centro de una experiencia gastronómica tradicional y memorable. Su carne, tierna y jugosa, ofrece un sabor delicado pero lleno de carácter, ideal para cocinarse entera al horno o a las brasas. Al asarse lentamente, la piel adquiere un dorado crujiente mientras el interior se mantiene suave y suculento, impregnado de hierbas, ajo y especias. Es la elección perfecta para celebraciones especiales o reuniones familiares, donde su presencia impone y su sabor conquista.