CHAMORRO CON HUESO (CERDO)

Es un corte generoso y suculento, extraído de la parte baja de las patas del cerdo, donde la carne se entrelaza con colágeno y jugosidad natural. Su textura firme se transforma en una delicia melosa tras una cocción lenta, absorbiendo los sabores de especias, hierbas y salsas que lo acompañan. Es perfecto para preparaciones al horno, donde su piel se torna crujiente mientras su interior se mantiene tierno, o para guisos y estofados que realzan su profundidad de sabor. Ya sea en recetas tradicionales mexicanas, bañado en salsas intensas, o al más puro estilo ahumado y braseado, el chamorro de cerdo es una experiencia gastronómica reconfortante, llena de carácter y sabor inigualable.