HUESO (TERNERA)
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El Hueso de Ternera es el alma de caldos, fondos y guisos que conquistan los sentidos con profundidad de sabor y riqueza nutricional. Extraído de la estructura ósea del becerro—incluyendo fémur, tibia, cervicales, lumbares y vértebras—este ingrediente ancestral ha sido la base de innumerables recetas que atraviesan generaciones y culturas. Su lenta cocción libera colágeno y minerales esenciales, dando cuerpo y textura a sopas reconfortantes y salsas llenas de carácter. Más allá de la cocina tradicional, hoy el hueso de ternera se reinventa en el mundo gastronómico, siendo protagonista de preparaciones innovadoras como el caldo de huevo (cold brew) infusionado con su esencia, llevando su versatilidad a nuevas fronteras culinarias.
| Peso | 1 kg |
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