NEW YORK (RES)

Un clásico indiscutible de la parrilla, reconocido por su equilibrio perfecto entre suavidad y firmeza. Extraído del lomo corto de la res, este corte se distingue por su marmoleo moderado y una capa de grasa externa que potencia su jugosidad al cocinarse. Su textura firme pero tierna lo hace ideal para preparaciones a la parrilla o a la plancha, donde el fuego resalta sus sabores naturales y crea una costra dorada irresistible. Cada bocado ofrece una experiencia rica e intensa, con notas profundas que se magnifican con una simple pizca de sal y pimienta o con salsas y mantequillas aromáticas. Un corte sofisticado que conquista los paladares más exigentes y se mantiene como un ícono de la alta gastronomía