PATA PICADA (RES)

La Pata de Res Picada es un clásico de la cocina tradicional mexicana, valorada por su textura gelatinosa y su capacidad para absorber los sabores de vinagres, especias y chiles en escabeche. Una vez cocida y finamente picada, se convierte en el ingrediente principal de las icónicas tostadas de pata, donde aporta una consistencia suave y un sabor lleno de carácter. Su riqueza en colágeno la hace no solo deliciosa, sino también reconfortante, ideal para disfrutarse fría o a temperatura ambiente, acompañada de lechuga, crema, salsa y un toque de limón. Un antojo auténtico que evoca tradición y sabor en cada bocado.