PIERNA CON HUESO (CORDERO)

Corte majestuoso, símbolo de la cocina tradicional y festiva. Ubicada en la parte trasera del cordero, su carne es excepcionalmente jugosa y de textura firme, con un equilibrio perfecto entre magro y grasa que garantiza un sabor profundo e inconfundible. El hueso en su interior potencia su jugosidad durante la cocción, aportando matices intensos que se realzan con hierbas aromáticas, especias y cocciones lentas. Es ideal para asarse lentamente al horno con romero y ajo, logrando una piel dorada y crujiente con un interior tierno y suculento. También se luce en guisos tradicionales o en la parrilla, donde su carne absorbe los aromas ahumados del fuego. Un corte clásico que transforma cualquier mesa en una celebración, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable.