RACK CORTE FRANCES NACIONAL (CORDERO)

Elegancia y sofisticación en la gastronomía. Proveniente de la parte alta del costillar, este corte se distingue por su presentación impecable, con los huesos limpios y expuestos, resaltando su estética refinada y su carne increíblemente tierna y jugosa. Su equilibrio perfecto entre magro y grasa permite que, al cocinarse, se impregne de aromas y mantenga su textura suculenta. Ideal para sellarse a la parrilla y terminarse al horno, logrando una costra dorada y un interior jugoso, o para preparaciones con costra de hierbas y mostaza, resaltando sus notas delicadas y su intensidad de sabor. Un corte reservado para los paladares más exigentes, donde cada bocado es una experiencia sublime que evoca la tradición y el lujo de la alta cocina.