ROLLO RELLENO (TERNERA)

Una obra maestra de sabor y textura, una fina sábana de carne magra cuidadosamente enrollada con una selección de vegetales frescos, como zanahoria, apio y cilantro, junto con una mezcla de especias aromáticas que realzan su esencia. Su versatilidad permite realzarlo con distintas preparaciones: primero sellado para potenciar su jugosidad y luego horneado lentamente hasta alcanzar la perfección. Su sabor se complementa con salsas dulces, agridulces o saladas, desde un delicado fondo de salsa blanca hasta la intensidad de un gravy especiado. Un platillo que combina técnica y tradición, ideal para sorprender con una presentación elegante y un gusto inigualable.