TAMPIQUEÑA (RES)

Corte de forma alargada y delgada, extraído de la pulpa del centro de la res, donde la carne alcanza su punto máximo de suavidad y terneza. Su versatilidad permite realzar su sabor con preparaciones simples pero exquisitas: asada a la parrilla para resaltar su jugosidad, sellada a la plancha con un toque de mantequilla y especias, o bañada en salsas que envuelvan su textura sedosa con matices intensos y aromáticos. Cada bocado de este corte es una combinación perfecta de sabor y delicadeza, convirtiéndolo en una opción ideal para quienes buscan calidad y tradición en cada plato.